しあわせレシピ

ヘルシーバーベキュー串

ヨーグルトに漬け込んでやわらかくした牛肉と夏野菜やフルーツのバーベキュー串

ヘルシーなハニーマスタードヨーグルトソースをかけて、おいしさ倍増レシピのご紹介です!

材料

串5本分、おにぎり4個分

  • 【バルサミコバーベキューソース】
  • バルサミコ・・・大さじ3
  • しょうゆ・みりん・・・各大さじ1
  • はちみつ・・・小さじ2
  • 【ハニーマスタードヨーグルトソース】
  • 小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト ・・・100g
  • 粒マスタード・・・大さじ1/2(お子様用には、粒マスタードを加えなくても構いません。)
  • はちみつ※・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう(粗引き)・・・少々
  • 【コーンおにぎり】
  • 炊いた白米・・・2合分
  • コーン(缶詰め)・・・30g
  • 塩・・・少々
  • ※はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

下準備と作り方

◆下準備

  • ①ジッパー付きビニール袋に、牛赤身肉と、小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト を加えてあえ、空気を抜いて閉じて冷蔵庫で一晩おく。
  • ②①の肉を取り出し、さっと水洗いし、水分をふきとる。一口大にカットし、表面に塩・こしょうをする。
  • ③パプリカは一口大に、ズッキーニは厚さ約1cmにカットし、表面に刷毛でオリーブオイル少々を塗る。
  • ④【バルサミコバーベキューソース】材料すべてを小鍋に入れ、中火で少しとろみがつくまで煮詰める。
  • ⑤【ハニーマスタードヨーグルトソース】コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト を入れ、30分ほど水分(ホエイ)を切ってドリップヨーグルトをつくり、他の材料を加えてよく混ぜる。
  • ⑥【コーンおにぎり】炊いた白米に、コーン、塩を加えてさっくりと混ぜ、おにぎりを作る。

◆作り方

  • ①フライパンにオリーブオイルを熱し、下準備②の肉を両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、【バルサミコバーベキューソース】を表面につける。
  • ②パプリカ、ズッキーニ、パイナップルを、グリルで少し焼き目がつくまで焼く。
  • ③①②を、バーベキュー串に交互にさす。
  • ④③の上から【ハニーマスタードヨーグルトソース】をかけて出来上がり。

ポイント

  • ジッパー付きビニール袋に牛赤身肉を入れ、小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト を加えてあえ、空気を抜いて袋を閉じます。冷蔵庫で一晩おくと、肉がやわらかくなります。

  • ヨーグルトでつくるソースは、ヘルシーで爽やか。
    大人用には、粒マスタード、はちみつ、塩を加えますが、お子様用には、マスタードなしでもおいしく作れます。

  • 焼いたお肉、野菜、フルーツを交互にカラフルに串にさします。

当社からのひとこと

●ヨーグルトには、一晩漬けたお肉をやわらかくする魔法のような効果があります。これでいつものお肉がワンランクアップ!
ヨーグルトソースは、さっぱりとして、焼いた肉や魚はもちろん、サラダのドレッシングやディップソースとしても万能です。
ヨーグルトを上手に用いて、おいしさと笑顔を広げてくださいね。

皆さんは、ヨーグルトでお肉をやわらかくしたことはありますか?

コメント

  • 知らなかったぁ〜!肉が食べ柔らかくなるのですね。是非やってみます‼︎カップに入れてバーベキュー持って行くなんてオシャレですネ。我が家も梅雨が明けたらまねっこしてみます

    byニンコ

  • ヨーグルトで肉が柔らかくなるのを初めてしりました。試してみたいとおもいます。

    byムカゴパパ

  • ヨーグルトソースが、涼しげで食欲をそそります。
    作ってたいです。

    byビビちゃん

  • ヨーグルトソース色々使えそうで便利!
    しかもおいしそう:-)

    byゆっちゃん

コメントの投稿


画像の中に見える文字を入力してください。

  • ※掲載されるまでに日数をいただいております。
  • ※個人が特定できる情報、誹謗中傷、公序良俗に反する投稿、重複投稿は削除させていただきます。
  • ※弊社のWeb サイト上への掲載およびその他広告宣伝物として二次利用させていただく場合がございますので、その旨ご了承ください。