しあわせレシピ

ハッセルバックポテト

スウェーデンの国民食として、家庭料理にもよく登場するというベイクドポテト。

レーズンアンドバターやベーコンを、スライスしたポテトの切れ目に差し込んで焼いた、ビジュアル的にも気になるオシャレな一品です。 

材料

4人分

  • じゃがいも(大)・・・4個
  • 小岩井 レーズンアンドバター・・・1本
  • ベーコン(スライス)・・・約70g
  • オリーブオイル・・・大さじ3~
  • 塩・・・少々
  • ローズマリー・・・適宜

作り方

  • ①じゃがいもは、皮つきのまま洗い、下底になる箇所を決めて、座りをよくするために包丁で面を切りとる。
  • ②①をまな板の上にのせ、割り箸を両側におき、じゃがいもを4~5mm間隔でじゃばらになるように切れ目を入れる。
  • ③じゃばらになったほうを下にし、約5分水につけた後とり出して、キッチンペーパーで水分をふきとる。
  • ④③を耐熱容器に入れ、ラップをかけ、じゃがいもに楊枝がやっとささるくらいになるまで、電子レンジで加熱する。(600Wのレンジで、約5分が目安)
  • 小岩井 レーズンアンドバターは、厚さ約3mmに、ベーコンは、じゃがいもの大きさにあわせて、幅3~4cmにカットする。
  • ⑥④の切れ目と表面全体に刷毛で、オリーブオイルを塗り、スライスした小岩井 レーズンアンドバター、ベーコン、ローズマリーをお好みの位置にはさみこみ、表面全体に少し多めに塩をふる。
  • ⑦230度に予熱したオーブンで、約20分。じゃがいもが中まで軟らかくなり、表面がこんがり焼けたら出来上がり。

ポイント

  • 包丁でカットした底を下にし、割り箸を両側におき、じゃがいもを4~5mm間隔でじゃばらになるように切れ目を入れる。
    箸を置くと、底まで切れ目が入らず、切りおとしを防げる。

  • じゃばらになったほうを下にして水に約5分つけ、切れ目どうしがくっつかないようにする。

  • じゃばらがくっつかないように、切れ目の間に、しっかりとオリーブオイルをはけで塗ったあと、小岩井 レーズンアンドバター 1本入りやベーコンをお好みで挟む。

当社からのひとこと

ハッセルバックポテトは、スウェーデンの代表的なじゃがいも料理で、その形状から、
アコーディオンポテトと呼ばれることもあります。
お料理の付け合わせとしてだけではなく、主役級の存在感。
ビジュアルの楽しさと、簡単にカットできる食べやすさが魅力の北欧ベイクドポテト!
小岩井 レーズンアンドバターを間にたくさん挟めば、バターのコクとレーズンの甘みがポテトのおいしさを格段に引き立てます。
オシャレなじゃがいも料理は、パーティーなど人の集まるシチュエーションで喜ばれそうです。

みなさんのコメントお待ちしております。

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コメント

  • ハッセルバックポテト クリスマスに作ってみます。
    甘くてしょっぱいのが良さそうです。

    byかあさん

  • 他にもいろいろはさんで楽しめそうです

    byいかちゅう

  • これ、どうやって食べるの?

    byにゅらん

  • じゃがいも好きなので
    早速試してみます!

    byおはな

  • レーズンアンドバターのレーズンの色がおしゃれ間をアップしていて、パーティー感があって良いですね。味もレーズンの甘酸っぱさがアクセントになって美味しそうです。

    byプリンママ

  • じゃがいもに挟んで、ベーコンを焼くというのが斬新ですね。

    byネコミミ

  • いやー、美味しそう。早速、妻にリクエストしました。早く作ってくれよー。

    byキングコブラ

  • おいしそう!そして見た目もステキ!!
    クリスマスメニューに作ります。
    挟む物によって色々な味を楽しめるので作るのも楽しそう。

    byまさミカン

  • 普段バターを食べない孫も大絶賛。バリエーションを変えてクリスマスを楽しみます。

    bymamo946

  • これやってみたい!
    楽しそうだし、ベランダのローズマリーも使えるo(*´︶`*)o

    byしるふ

  • わぁ~おしゃれ!!こんなポテト見たことがないです!
    簡単そうなので、是非作ってみます。

    byリバー

  • わ、わ、わ、初めてみました、こんな美味しそうなポテト!
    年末のパーティにつくります!

    byミミ

  • 簡単な割にはとても見栄えがしますね
    レーズンバターもとても美味しいと思いますが、慣れたら他の食材も試してみたいです!

    bykyri-

  • 美味しそうですね。いろいろなものをはさんで作ってみたいです。上にチーズを乗せて焼くともっと美味しそう。カロリー高すぎかな?

    byやぎさん

  • レーズンバターが大好き。こんな食べ方初めて!でも食べにくそう。

    bykeroma

  • スパニシュオムレツ、ジャーマンポテトの次はハッセルバックポテト!
    試しに作ってみよう。スウェーデンにも割りばしはあるのかな?

    byhana8787

  • レーズンバター大好き。美味しそう作れないのが残念!

    byさむがりさん

  • そのまま
    切ってワインと一緒に

    byちっこ

  • これからのシーズンに作ってワインやビールと楽しみたい!

    bysh-ee-na

  • ジャガイモのの新メニューに加えます。い

    bynaotyann

  • 素敵なじゃがいも料理ですね。
    是非作ってみたいと思います

    byこころはれ

  • キャンプで大好評でした。レーズンバター、ベーコン、スライスチーズ、などなんでも美味しいです。ダッチオーブンの使い方も広がります。

    byアモパパ

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