しあわせレシピ

ヨーグルトごまだれの豚しゃぶそうめん

香ばしく、なめらかなごまだれでいただく、ボリュームたっぷりの豚しゃぶそうめんです。
麺には、白滝やレタスを加えて、さっぱりとヘルシーに仕上げました。

材料

2人分

  • レタスの葉・・・2枚
  • きゅうり・・・1本
  • パプリカ(黄)・・・1/3個
  • 白滝・・・180g
  • 塩・こしょう・・・少々
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
  • 塩・・・少々
  • そうめん・・・100g(2束)

下ごしらえと作り方

◆下ごしらえ

  • ①【ヨーグルトごまだれ】材料をすべて、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

◆作り方

  • ①レタスの葉は千切りに、きゅうりはピーラーで縦にうすくスライスし、パプリカは星型にくりぬく。
  • ②白滝は、よく洗って水を切り、フライパンで空煎りし、水分をとばし、軽く塩・こしょうをする。
  • ③豚ロース薄切り肉を、1枚ずつ茹で、お湯をきり、表面に塩少々をふる。
  • ④そうめんを茹で、冷水で洗い水切りをしてから、①のレタスと②をよく混ぜ合わせる。
  • ⑤お皿に、【ヨーグルトごまだれ】を入れてから、④を盛り、その上にきゅうり、豚肉、パプリカを盛り付ける。

ポイント

  • 【ヨーグルトごまだれ】
    小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトがなめらかなので、他の材料と混ぜ合わせやすく、簡単に仕上がります。

  • あらかじめ、よく水切りした白滝をフライパンで炒め、さらに水気をとばしておきます。そうすると水っぽくならずに、ごまだれとよくからみます。

  • そうめん、白滝、レタスの千切りを、しっかりと混ぜ合わせることにより、そうめん同士がくっつきにくくなり、最後までおいしく召し上がれます。

当社からのひとこと

そうめんに白滝やレタスを加えて、食感の違いも楽しみながら、さっぱり軽やかにいただける、夏にぴったりなヘルシーレシピです。
暑い日には、コチュジャンの量を多めにしたり、豆板醤を加えてみたりと、お好みでスパイスの量や種類をアレンジしてみてくださいね。
香ばしいヨーグルトごまだれは、野菜やお肉にも、とてもよく合いますよ。

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コメント

  • さっぱりして、美味しそう。
    面倒そうですが、作ってみたい。

    byシャックリタン

  • ヨーグルト大好きです
    試してみたい!

    byくまちゃん

  • 白滝は、あまり好きではないけれど、試してみます。満足感がありそうですね。

    byエーちゃん

  • ヨーグルトは、そのまま朝、食べるのが、好きかも!

    byたっかん

  • そうめんは夏の定番。めんつゆに飽きた今、このレシピを試してみました。美味しかったです。

    byイタチとDate

  • ヨーグルトレシピあまりにも他の和食や洋食、中華よりも数知らず今回のレシピに挑戦してみたいと思いました。見た目にも夏らしい1品ですね!

    bysoramama

  • ゴマだれたっぷりに魅かれてまたためしたい。

    by半次郎

  • お中元素麺を沢山頂き困ってました。とても美味しそうなレシピなので是非作ります!

    byリタ

  • ヨーグルトにごま、体が喜びそう。

    byくるちん

  • 飽きてきたそうめんもこれなら食べられそう

    byカンダ

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