しあわせレシピ

ぷりぷり海老のオーロラソース和え

オーロラソースにヨーグルトを使い、まろやかでさっぱりとした仕上がりに。
炭酸水で作る衣はカリッとしていて、ソースとの相性が抜群です。

材料

2人分

  • 海老(刺身用・中くらいの大きさ)・・・6尾
  • 塩・・・少々
  • 酒・・・50cc
  • <衣>
  • 炭酸水・・・大さじ3
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • ※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
  • 薄力粉・・・適量(衣にくぐらせる前の海老にまぶす分)
  • 油・・・適量
  • パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
  • ピーマン・・・1/2個
  • イタリアンパセリ・・・適量

下準備と作り方

◆下準備

  • ①海老は、尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。
  • ②海老に塩をふり、酒でまぶし、揚げるまで冷蔵庫に入れておく。
  • ③パプリカ(赤・黄)とピーマンをみじん切りにする。

◆作り方

  • ①<オーロラソース>の全ての材料をフライパンに入れ、混ぜ合わせてから弱火にかけ、温めておく。
  • ②<衣>の全ての材料を混ぜ合わせる。
  • ③下準備の海老の水気を拭き取り、薄力粉をまぶしてから、衣にくぐらせて、170℃の油で揚げる。
  • ④③を①のソースで和える。
  • ⑤④を皿に盛り付け、みじん切りにしたパプリカとピーマンで彩りよく飾り、イタリアンパセリを添える。

ポイント

  • <オーロラソース>
    材料を混ぜ合わせてから弱火で温めると、なめらかなソースに仕上がります。

  • 衣は炭酸水を使うとカリッと揚がり、軽い食感になります。

  • 揚げたての海老をフライパンに入れて<オーロラソース>と和えれば、熱々のまま召し上がれます。

当社からのひとこと

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトの『なめらかさ』『やさしい酸味』を最大限に生かした一品です。
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを使うと、簡単にまろやかでさっぱりとしたオーロラソースができます。
少ない油でもカリッと揚がるので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
パーティーが増えるこれからの時季に、縁起の良い海老料理があると喜ばれそうですね。

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コメント

  • 海老マヨにヨーグルトなんてとてもヘルシーですね!罪悪感なしで頂けます。

    byあーちゃん

  • 美味しそう!

    byなみ

  • いつも楽しみに拝見してます。 えびのオーロラソース和え

    bybebe

  • 美味しそうなレシピですね!今度作ってみますね。

    byふーちゃん

  • クリスマスパーティーで作ってみます❣️

    byにゃんこ

  • 作りました!マヨネーズなしなのに、海老マヨの味でびっくりです!簡単ヘルシーなのでまた作ります。

    byKuwa

  • エビ好きにはたまらないレシピです。
    ヘルシーなのに満足感がありそうでお腹も心も満たされそう!
    早速作ろうと思います。

    byゆりりん

  • 年末年始の集まりのパーティー料理としてピッタリで子供も喜びそう。簡単だし作ってみます!

    byハナ

  • 炭酸水で衣、初めて聞きました!やってみます。
    ソースにヨーグルト、美味しそうですね(^^)

    byたくこう

  • 炭酸水を加えるコツは、揚物に今後試してみたいです。マヨネーズではなく、ヨーグルトでオーロラソース作るレシピ勉強になりました。

    byにゃんこ先生

  • マヨではなく、ヨーグルトを使うオーロラソースは、味だけではなく、香りもよさそうですね

    byにゃんこ先生

  • 海老もオーロラソースも大好きです!
    小岩井さんのヨーグルトを使って作ってみようと思います。

    byeri

  • 旦那はエビチリ好き、でも子供がいるので辛いのは無理なのでこれだったら家族みんな喜んでくれそう

    byまめんこ

  • ヨーグルトを使って作るオーロラソースを食べてみたいです。

    byゆき

  • 華やかでクリスマスにぴったり。子どもも喜びそう。。。

    bymiy

  • 炭酸水を使うとカリッと揚がるのは知らなかったです!
    海老、加熱用のモノだとダメなのかしら?

    byミキティ

  • 美味しくできました

    byとも

  • ヨーグルトを使うところがいいですね。
    エビもヨーグルトも大好きなので、作るのが楽しみです。

    byキララ

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