しあわせレシピ

ホエイシロップホットケーキ

たっぷりかけても甘すぎない!ホエイシロップがおいしいおやつです。

材料

4枚分

作り方

  • <ホットケーキ>
  • [1]「小岩井 生乳100%ヨーグルト」をドリップする。
  • [2]ボウルで卵と「小岩井 農場3.7牛乳[特選]」を混ぜる。
  • [3] [2]にホットケーキミックスを加え、手早く混ぜる。
  • [4]サラダ油を薄くひいたフライパンを強火で熱し、ぬれぶきんの上に置いて「ジュー」という音が消えるまで冷ます。
  • [5]フライパンを戻し、弱火にして[3]の生地を少し高い位置から流す。
  • [6]約3分弱火で焼き、小さな穴があいたら裏返し、2分焼く。
  • [7]お皿に、焼いたホットケーキを重ねてホエイシロップをかけ、[1]のドリップヨーグルトを盛り付ける。
  • <ホエイシロップ>
  • [1]「小岩井 生乳100%ヨーグルト」をドリップした時に溜まったホエイの180ccと、三温糖を小さめの鍋に入れ、混ぜながら中火か強火にかける。
  • [2]泡が立って茶色くなってきたら、弱火にして混ぜながらホエイの20ccを少しずつ加える。
  • [3]好みの固さ(濃度)になったら、耐熱容器に入れて保存する。

ポイント

  • 【材料】
    ホエイシロップに使う三温糖は、上白糖やきび砂糖でもOKです。

  • 【スタイリング】
    ホットケーキは小さめに作って何枚も重ね、ホエイシロップを上からたっぷりかけると、ボリュームが出て更においしそうに見えます!

  • 【手順[4]】
    フライパンの温度を均一にするのが大切です。
    【手順[6]】
    焼いたホットケーキはラップで包んでおくと、乾燥しません。

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