しあわせレシピ

海老と豚肉の生春巻チーズソース添え

ぬるチーズのソースがおいしい、つまめるサラダです。

材料

2~3人分

  • <海老の生春巻>
  • ライスペーパー:1枚
  • 海老:3尾
  • 水菜:適量
  • リーフレタス:適量
  • パプリカ(赤):適量
  • 小岩井 ぬるチーズ:大さじ2
  • チリソース:適量
  • <豚肉の生春巻>
  • ライスペーパー:1枚
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用):4枚
  • 水菜:適量
  • 玉ねぎ:適量
  • パプリカ(オレンジ):適量
  • 小岩井 ぬるチーズ:大さじ2
  • カレー粉:適量

作り方

  • <海老の生春巻>
  • [1]リーフレタスは大きめにちぎり、水菜は15cm程度に切りパプリカ(赤)は縦に薄切りにする。海老は茹でて半分の厚さに切る。
  • [2]ライスペーパーを水で湿らせ、まな板の上に置く。
  • [3]ライスペーパーの半分より少し手前に[1]で下準備しておいたリーフレタス、水菜、パプリカを置き、その上に海老(半分にそぎ切りしたもの)を並べる。
  • [4] [3]の具を崩さないようにライスペーパーで巻き込んでいく。
  • [5] [4]を4等分に切り、「小岩井 ぬるチーズ」とチリソースを混ぜたソースを添える。
  • <豚肉の生春巻>
  • [1] 水菜は15cm程度に切り、玉ねぎはスライサーで薄く輪切りに、パプリカ(オレンジ)は縦に薄切りにする。豚肉は茹でて氷水で冷やし、水分を切っておく。
  • [2]ライスペーパーを水で湿らせ、まな板の上に置く。
  • [3]ライスペーパーの半分より少し手前に[1]で下準備しておいた水菜、玉ねぎ、パプリカを置き、その上に豚肉を並べる。
  • [4] [3]の具を崩さないようにライスペーパーで巻き込んでいく。
  • [5] [4]を4等分に切り、「小岩井 ぬるチーズ」とカレー粉を混ぜたソースを添える。

ポイント

  • 【手順[3]】
    左右に端から、野菜をを少しはみ出すようにすると、盛り付けた時に華やかになります。

  • 【手順[4]】
    具を置く場所の手前と奥のライスペーパーの下に箸を置くと、土手ができ、具が巻き込みやすくなります。

  • 【食べ方】
    ぬるチーズのソースにはスプーン等を用意し、生春巻にたっぷり塗りながらお召し上がりください。

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