しあわせレシピ

ローストチキンヨーグルトソースがけ

下準備に、仕上げに、ヨーグルトが大活躍のレシピです。

材料

2本分

作り方

  • [1] 「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」に玉ねぎ・しょうが・にんにくのすり下ろし、塩、醤油、カレー粉、を入れて混ぜる。
  • [2] 鶏もも肉の皮にフォークで穴を開け、身の方には繊維と垂直に切れ目を入れる。
  • [3] [2]の肉を[1]のソースに1~2時間漬け込む。その際にソースは後でかけるために1/3程度残しておく。
  • [4] [3]で漬け込んだ肉にコショウを振り、200度に予熱しておいたオーブンでこんがり焼き目がつくまで30~40分程度焼く。
  • [5] 残しておいたソースをかける。

ポイント

  • ポイント【味付け】
    カレー粉や醤油などの割合はお好みで調節してください。

  • ポイント【仕上げ】
    ソースでお皿に表情を付けると見栄えが良くなります。

  • ポイント【コーディネート】
    青いお皿は、鶏のこんがりとローストされた茶系の色がよくマッチします。色のお皿を効果的に使用することで食材をよりおいしく見せ、華やかさと特別感を演出できます。

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