しあわせレシピ

白菜と豚肉のチーズ蒸し

蒸し器がなくても作れる!野菜・豚肉・チーズの旨みがたっぷりの蒸しレシピ

材料

4人分

作り方

  • [1] 白菜は大きめの一口大に切る。
  • [2] 大きめの丼(鉢)に、白菜の葉、白菜の芯、「小岩井 ぬるチーズ」半量、豚肉、 「小岩井 ぬるチーズ[クリーミー]」半量の順に入れて塩・コショウを振る。
  • [3] 丼(鉢)全体が入る大きさの鍋に、薄手のふきんを両端が出るように敷き、その上に[1]の丼(鉢)を置き、鍋に大鉢の高さの半分くらいまで水を注ぎ、鍋蓋をして15分蒸す。
  • [4] [3]の両端から出ているふきんの両端を持って、丼(鉢)を鍋から取り出す。
  • [5] ポン酢をかける。

ポイント

  • ポイント【手順[2]】
    蒸す時は蒸気が上からまわるので、火の通りにくい物を上に乗せていくのがコツです。また、豚肉とチーズを上にすることで、旨みが白菜に浸みこみます。

  • ポイント【手順[3]】
    ふきんは薄手のものを使ってください。厚手のふきんは鍋蓋がしっかり閉まらなくなってしまい、火の通りが悪くなります。

  • ポイント【手順[4]】
    丼(鉢)を落とさないように注意しながら作業してください。

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