しあわせレシピ

キーマカレー

ひき肉の食感と凝縮した野菜の旨みが楽しめる、ヨーグルトの爽やかなカレーです!

材料

5皿分

  • カレールウ・・・5皿分
  • 牛豚ひき肉・・・250g
  • 玉ねぎ・・・中1 1/2個
  • トマト・・・中2個
  • なす・・・2本
  • パプリカ(赤・黄・オレンジなど)・・・1/2個
  • 小岩井 生乳100%ヨーグルト・・・1カップ
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

  • ①玉ねぎ・パプリカはみじん切り、トマトとなすは粗みじんに切る。
  • ②フライパンにサラダ油を熱し、中火で①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。さらに牛豚ひき肉となす、パプリカを加えて、ひき肉に火が通るまで炒める。
  • ③①のトマトと「小岩井 生乳100%ヨーグルト」を加えて沸騰したら火を弱め、弱火~中火で約10分煮る。
  • ④いったん火を止め、ルウをくずしながら加えて混ぜ、とろみがつくまで5分程度煮込む。
  •  ※トマトとヨーグルトを入れるため、水は加えません。
  •  ※水分量が少ないので、ルウはくずしながら入れると溶けやすいです。

コメント

  • 簡単美味しいレシピ∩( ´∀`)∩パンやパスタにもあい、いろいろ楽しめる重宝レシピです

    bykobuuchan

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