しあわせレシピ

ローストチキンヨーグルトソースがけ

下準備に、仕上げに、ヨーグルトが大活躍のレシピです。

材料

2本分

  • 鶏もも肉・・・2本
  • 小岩井 生乳100%ヨーグルト・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • しょうが・・・適量
  • にんにく・・・適量
  • カレー粉・・・適量
  • 醤油・・・適量
  • 塩・コショウ・・・少々

作り方

  • ①「小岩井 生乳100%ヨーグルト」に玉ねぎ・しょうが・にんにくのすり下ろし、塩、醤油、カレー粉、を入れて混ぜる。
  • ②鶏もも肉の皮にフォークで穴を開け、身の方には繊維と垂直に切れ目を入れる。
  • ③②の肉を①のソースに1~2時間漬け込む。その際にソースは後でかけるために1/3程度残しておく。
  • ④③で漬け込んだ肉にコショウを振り、200度に予熱しておいたオーブンでこんがり焼き目がつくまで30~40分程度焼く。
  • ⑤残しておいたソースをかける。
  • ★ポイント【味付け】★
  • カレー粉や醤油などの割合はお好みで調節してください。
  • ★ポイント【仕上げ】★
  • ソースでお皿に表情を付けると見栄えが良くなります。
  • ★ポイント【コーディネート】★
  • 青いお皿は、鶏のこんがりとローストされた茶系の色がよくマッチします。色のお皿を効果的に使用することで食材をよりおいしく見せ、華やかさと特別感を演出できます。

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