しあわせレシピ

マスタードヨーグルト仕立てのポテサラ&和風ヨーグルトデザート

ドリップヨーグルトで作るお手軽レシピ2品

今回は、ドリップヨーグルトで作る簡単でヘルシーなサラダと和スイーツの2品をご紹介します。
マヨネーズを使わないヘルシーなマスタードヨーグルト仕立てのポテトサラダはワインにもピッタリ!
つぶあんをあわせた和風ヨーグルトはやさしい甘さで心と体を癒します。

材料

2人前

  • <マスタードヨーグルト仕立てのポテサラ>
  • 小岩井 生乳100%ヨーグルト‥200g
  • 新じゃがいも‥150g(中1個)
  • 生ハム ‥20g(薄切り3枚くらい)
  • あらびきマスタード ‥大さじ2分の1
  • あらびき黒コショウ‥少々

作り方

  • <マスタードヨーグルト仕立てのポテサラ>
  • ①コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳100%ヨーグルトを入れ、2時間ほど水分(ホエイ)を切ってドリップヨーグルトをつくる。
  • ②じゃがいもは適当な大きさに切り、お皿にのせてラップをかけ、 600Wの電子レンジで約3分加熱してやわらかくする。
  • ③生ハムを食べやすい大きさに切る。
  • ④①のドリップヨーグルトに③の生ハムとあらびきマスタードをあわせた後、②のじゃがいもをあわせ、あらびき黒コショウで味を調え、お皿に盛る。
  • <和風ヨーグルトデザート>
  • ①コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳100%ヨーグルトを入れ、2時間ほど水分(ホエイ)を切ってドリップヨーグルトをつくる。
  • ②器に①のドリップヨーグルトとつぶあんを半量ずつ盛る。
  • ③②の上に、お好みの量のきなこをかける。
  • ④同様にもう1人前を作る。

ポイント

  • 小岩井 生乳100%ヨーグルトは、2時間ほどドリップする。※コーヒードリッパーの代わりにザルを使い、キッチンペーパーで水切りしてもOKです。

  • 「ポテサラ」は、ドリップヨーグルトに、生ハムとあらびきマスタード、あらびき黒コショウを混ぜ合わせるだけで簡単にヘルシーなソースが作れます。

  • 「和風ヨーグルトデザート」はドリップヨーグルトをお玉ですくって型を整えてから容器に盛るとキレイに仕上がります。

当社からのひとこと

レシピの感想

ドリップヨーグルトをもっと手軽に楽しんでいただけるよう、簡単なレシピ2品をご紹介いたしました。
いつも食べているポテトサラダのマヨネーズをドリップヨーグルトとマスタードをあわせたソースに変えるだけで、味わいが一新。おかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみにしたり、バゲットにのせてオードブルにしたりと大活躍です!
そして、食後にはドリップヨーグルトを使ったデザートを。つぶあんときなこをあわせるだけでさっと作れ、しかもしっかりとした味わいが楽しめます。ヨーグルトだからヘルシーなのも嬉しいです。
※ドリップヨーグルトをつくった時に出たホエイは、ミネラル分を含み栄養満点。ジュースや炭酸とあわせて飲み物にしたり、ドレッシングなどにご活用ください。

コメント

  • 私にも作れそうです。
    孫が休みの日に作って一緒にたべたい。

    by晴天

  • ヨーグルトをドリップするなんて、絶対に思いつかないです!
    早速作ってみます。

    byキトリ

  • ネットを見て、生乳ヨーグルトに関心を持ってます。ドリップという加工をして、色々なトッピングに使えるなんてとてもわくわくします。ドリップのやり方(コーヒー用のものを使うとか)など普通の家庭にある、器具や材料を活用するレシピ(紹介も含め)を期待します。
    レシピの内容で、器具や材料をどうしても購入する必要があるなら、小岩井のネットショップで販売するとか、県内のどこの店に行けば購入可能なのか、具体的なショップ名とコラボまたはタイアップして購入できるように案内してほしい。
    ちなみに、お菓子製作で一番困るのは、材料の入手と、在庫を見つけても、大瓶でしか売っていない、液体や粉です。小岩井ネットショップで、小分けして、レシピと同じくらいの量であっせんしていただけると、勿論、近隣で簡単に購入可能な小岩井商品をもっと身近にたくさん購入して作ってみようとやる気いっぱいになります。
    ぜひ、ご検討ください。

    by佐藤正俊 はやてこまち

  • <佐藤正俊 はやてこまち様>
    貴重なご意見ありがとうございます。
    現在弊社ではネットショップの運営を行っておりませんので、すぐにご期待にお応えすることができかねます。
    商品の販売につきましては、お客様相談室フリーダイヤル0120-171766(受付時間9:00~17:00土・日・祝日除く)までお気軽にお問い合わせください。

    by小岩井乳業

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