しあわせレシピ

きのこ入りチーズタコス&チーズロールパイ

パーティーなど人が集まる時にぴったりなスライスチーズを活用した2品。

タコスミートとスライスチーズやきのこなどをはさんだ具だくさんタコスと
冷凍パイシートに具をのせて巻いて焼くだけのチーズロールパイのご紹介です。

材料

  • <きのこ入りチーズタコス>(直径13cm) 4個分
  • 【タコスミート】
  • 牛ひき肉・・・150g
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個
  • にんにく(みじん切り)・・・1/2片
  • オリーブオイル・・・小さじ2
  • エリンギ(みじん切り)・・・1本
  • 顆粒ブイヨン・・・少々
  • 塩・黒こしょう・・・少々
  • トマトペースト・・・大さじ2
  • チリパウダー・・・少々
  • 【サルサソース】
  • ミニトマト(みじん切り)・・・8個
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・20g
  • にんにく(すりおろし)・・・少々
  • タバスコ・・・少々
  • クミンパウダー・・・少々
  • 塩・・・少々
  • タコスの皮(市販)・・・4枚
  • <チーズロールパイ>(長さ15cm) 4本分
  • 冷凍パイシート・・・1枚(18cm x 18cm)※常温に戻しておく
  • 薄力粉(打ち粉用)・・・少々
  • 小岩井 とろけるスライスチーズ・・・4枚
  • スライスハム(スパイシーなもの)・・・4枚
  • ホワイトソース(市販)・・・大さじ3
  • 塩・黒こしょう・・・少々
  • 溶き卵・・・適量

作り方

  • <きのこ入りチーズタコス>
  • 【タコスミート】
  • ①フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく・玉ねぎを加え、じっくり炒める。
  • ②にんにくの香りがでてきたら、ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、エリンギを加えて炒める。
  • ③②に、トマトペーストを加えて混ぜ、チリパウダー、顆粒ブイヨン、塩・黒こしょうで味を調えて取り出す。
  • ④フライパンに、小岩井 マーガリン【醗酵バター入り】を入れて、しめじをさっと炒め、塩・こしょうで調味する。
  • 【サルサソース】
  • ①材料すべてをボールに入れてよく混ぜる。
  • 【仕上げ】
  • ①タコスの皮は、電子レンジで約30秒温め、リーフレタス、小岩井 クリーミースライスチーズ、タコスミート、サルサソース、しめじをのせる。
  • <チーズロールパイ>
  • ①打ち粉をした台に、常温で解凍したパイシートを広げ、表面に打ち粉をして、麺棒で約1.5倍にのばし、フォークで多めにピケ※する。
  • ②①のパイシートを約13cm角にカットして、4枚作る。それぞれのパイシートの上に、小岩井 とろけるスライスチーズ、ハム、ホワイトソースをのせ、塩・黒こしょう少々をし、ロール状に巻いて端を押してとめる。
  • ③②の表面に、溶き卵を塗り、230度に予熱したオーブンで、10~15分こんがり色づくまで焼く。
  •  
  • ※ピケとは、フォークなどでパイ生地に小さな穴を開けることです。これによって生地の膨らみすぎや縮みを防ぐことができます。

ポイント

  • <タコス>
    タコスミートのきのこは、小岩井 マーガリン【醗酵バター入り】をたっぷり加えて香りよく炒めます。

  • <タコス>
    タコスの皮は、水気をとったリーフレタスを最初に敷くと、タコスミートの水分で湿らずにパリっとした食感が保てます。

  • <チーズロールパイ>チーズの大きさよりひとまわり大きくパイシートをカットし、ハム、小岩井 とろけるスライスチーズ醗酵バター入り、ホワイトソースの順に重ね、塩・黒こしょうをしてくるっと丸めて端を閉じる。

当社からのひとこと

レシピの感想

これから年末にかけて、人が集まる時に簡単にできるフィンガーフード2品をご紹介しました。
夏のイメージの強いタコスですが、きのこ類を使うことで季節感のある一品に変身。
チーズロールパイは、スタンダードなハム・チーズに加えてホワイトソースを使うことで、お店で
食べるような味に仕上がりました。
冷めてもおいしいので、たくさんのお料理を準備するときにも役立ちますよ!
小岩井の「スライスチーズ」と「とろけるスライスチーズ」には醗酵バターが入っているので、
コクのある味わいで食べごたえも増します。ぜひ2種類のスライスチーズのおいしさをお楽しみください。

コメント

  • オーブンに入れるまでの準備をしていれば、いいタイミングで出来立てのチーズロールパイをテーブルに出せるのが良いですね。パイに巻く具を色々変えて、色々なロールパイも楽しんでみたいです。

    by寒くなってきたので、熱々のおつまみが良いですね。

  • 出来たてを早く食べたくなるような
    メニューですね。
    私も挑戦してみようと思います。64T

    byアキ

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