しあわせレシピ

チーズソースのボリューム満点バーガー

ぬるチーズを使った、お家でつくる手作りのハンバーガー

お肉や野菜をぬるチーズでさらにボリュームアップ!見た目も食べごたえもインパクトのある仕上がりです。

材料

2人分

  • 【バーガーパテ】
  • 牛薄切り肉・・・220g
  • 生パン粉・・・ 60g
  • 卵・・・1/2個
  • <A>
  •  チキンブイヨン・・・少々
  •  マヨネーズ・・・小さじ2
  •  小岩井 甘さひかえめオレンジマーマレード・・・小さじ1/2
  •  オールスパイス・・・少々(ナツメグやシナモンで代用してもよい)
  • 塩・・・適宜
  • あらびき黒コショウ・・・適宜
  • サラダ油・・・適量
  • 【その他】
  • ハンバーガーバンズ・・・2個
  • 小岩井 ぬるチーズ・・・40g
  • アボカド・・・1個
  • トマト(厚さ1cmの輪切り)・・・2枚
  • レタス・・・適量
  • フライドポテト(市販:皮つき、冷凍)・・・適量
  • 揚げ油・・・適量

作り方

  • 【チーズソース】
  • ①小さめの耐熱容器に、小岩井 ぬるチーズ小岩井 農場3.7牛乳[特選]を入れてラップをし、電子レンジ(600w)に約15秒かける。
  • ②①にケチャップとウスターソースを加えて混ぜる。
  •  
  • 【バーガーパテ】
  • ①牛薄切り肉をフードプロセッサーに入れ、かたまりが少し残る程度に、数秒攪拌する。(包丁で粗めにカットしてもよい。)
  • ②ボウルに卵を溶き、生パン粉を加えて混ぜ、<A>を加えて、軽く粘りがでるまで混ぜる。
  • ③②を2つに分け、平らな円形に成形し、両面に塩、あらびき黒コショウをしっかりふる。(ラップにはさむと成形しやすい。)
  • ④フライパンにサラダ油をひいて熱し、③を中に火がとおるまで、両面を焼く。
  • 【フライドポテト】
  • ① 180度に熱した揚げ油で、フライドポテトをこんがり揚げる。
  •  
  • 【仕上げ】
  • ①トマトは1cmの厚さの輪切りを2枚用意する。アボカドは、縦半分に切って種をとり皮をむき、1cm幅に斜めにスライスする。
  • ②バーガーバンズを横半分にカットし、軽くトーストし、バンズの内側に小岩井 ぬるチーズをたっぷり塗る。上下のバンズの間に、下からレタス、トマト、【バーガーパテ】、【チーズソース】、アボカドをはさみ、その上に、小岩井 ぬるチーズをたっぷりのせる。
  • ③②に【フライドポテト】を添える。

ポイント

  • バーガーパテの材料を混ぜ始めて、少し粘りがでたら、すぐに混ぜるのをやめ、肉の食感を残します。

  • バーガーパテは、ラップにはさんでおさえると、空気がはいらず、成形しやすくなります。

  • 小岩井 ぬるチーズは、やわらかいので、そのまますぐにパンに塗れます。

当社からのひとこと

レシピの感想

今年のゴールデンウィークは2日休むと大型連休となるので、お出かけの予定がある方も多いのではないでしょうか。お天気に恵まれると良いですね。
連休中に、お弁当を持ってお出かけすることもあるかと思います。今回は、おすすめしたい手作りのバーガーに挑戦しました。ポイントは2つ!
1つ目は、ひき肉を使わずに薄切り肉を使うことで、お好みの食感に変身させることが出来ます。
2つ目は、ぬるチーズをそのままとチーズソースの2パターンで使用することで、双方の味が楽しめ、中にはさんだ具のこぼれ防止にもなります。
晴れた日の空の下、大きな口を開けて、オリジナルで食べごたえのあるバーガーを楽しんでみてはいかがでしょうか?

コメント

  • このレシピでぬるチーズなんて製品があるのを初めて知りました!
    これはさっそく食べてみなくては!!

    byかたつむり

  • 簡単にできそうで見た目も美味しそう!

    byヒチャエ

  • これなら男にも作れそう。
    中に挟む具材は、自分好みの物を入れ豪快に食いたいな!

    byビックリもん太

  • おまわず、よだれが出てくらいおいしそうですね。

    byken

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