しあわせレシピ

サーモンのヨーグルトラザニア

ドリップヨーグルトを使ったヘルシーなラザニア

ドリップヨーグルト・スモークサーモン・じゃがいもで手軽につくれるラザニアのご紹介です。

材料

4人分(12cm x 21cm x 高さ7cm の耐熱容器)

  • ラザニア生地・・・6枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ4
  • ディル・・・3枝
  • イタリアンパセリ・・・適宜
  • 粒マスタード・・・適宜

下準備と作り方

◆下準備

  • ①コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳100%ヨーグルトを入れ、2時間ほど水分(ホエイ)を切ってドリップヨーグルトをつくり、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。水切り後、ドリップヨーグルトの重さ220gが目安。
  • ②じゃがいもは、皮をむき、薄くスライスして耐熱皿に並べ、水少々(分量外)をふってラップをかける。
  • ③②を電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱(600Wで3分)し、表面に塩・こしょうをする。
  • ④スモークサーモンは、長さ約2cmにカットする。
  • ⑤鍋にたっぷりのお湯と塩(分量外:お湯の量の1%)とオリーブオイルを加え、ラザニア生地を表示時間より2分短く茹で、バットなどに取り出す。

◆作り方

ポイント

  • ドリップヨーグルトが少し硬い場合は、水切りの際に出てきた水分(ホエイ)を少量ずつ加えながら、お好みの硬さに調整する。

  • じゃがいもは、耐熱皿に広げて並べ、表面に水少々を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  • 耐熱容器に、①の1.~6.の材料を、表面が平らになるように、順に重ねてゆく。

当社からのひとこと

レシピの感想

実りの秋は、食材が豊富なのでメニューを考えるのも楽しいですね。
今回は、スモークサーモンを使って、手間がかかると思われがちなラザニアに挑戦しました。
ミートソースやホワイトソースがなくても、ヨーグルトをドリップして使うことで、食べ応えがあり、しかもさわやかな味わいに仕上がりました。
また、ヨーグルトと相性の良いサーモンやハーブを用いたため、ヘルシーでおしゃれなイメージです。ちなみに、スモークサーモンの代わりに、焼いた秋鮭も使えますよ!
耐熱容器ごと食卓にだして取り分ければ、堂々のメイン料理に。
秋を演出する食卓にいかがでしょうか?

コメント

  • ホエイがもったいないので使い方も掲載して欲しかった。私ならそのまま飲んでしまいますが、それ以外の利用の仕方はありますか?

    byジャッキー・アップ

  • おいしそう
    明日挑戦しよう

    byひさお

  • <ジャッキー・アップ様>
    この度は、お手軽レシピに関するお声をお寄せいただきありがとうございます。
    「ホエイの使い方も掲載してほしかった」とのジャッキー・アップ様からのお声を今後に生かしてまいります。
    ホエイには、栄養豊富な成分がたくさん含まれています。そのため、工夫を凝らしたレシピがインターネット、レシピ本等で紹介されています。
    当社でもホエイを使ったレシピをご用意しております。
    ぜひお試しください。
    ホエイカクテルソーダ
    http://www.koiwaimilk.com/foodmagazine/recipe/recipe119.html
    ホエイのドレッシング・ジュレサラダ
    http://www.koiwaimilk.com/foodmagazine/recipe/recipe126.html
    ホエイシロップホットケーキ
    http://www.koiwaimilk.com/foodmagazine/recipe/recipe075.html

    by小岩井乳業

  • 我が家ではヨーグルトを移すときにかき混ぜて無駄にしないのに、アメリカ人の料理の先生が、ヨーグルトの蓋をあけるたびタラタラ捨ててしまってもったいないなと思っていました。次回にはこのレシピを手土産にします。

    byおーなみこなみ

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