しあわせレシピ

いちごのヨーグルトサンドイッチケーキ

簡単につくれる、ヘルシーなサンドイッチケーキ

可愛らしいいちごがポイント!ドリップヨーグルトと食パンを使って、華やかに仕上げます

材料

約11cm x 10 cmのケーキ 1台分

  • 小岩井 生乳100%ヨーグルト・・・800g
  • オリゴ糖シロップ・・・20g(はちみつやメイプルシロップでも可)
  • サンドイッチ用食パン(黒糖)・・・5枚
  • いちご・・・1パック
  • ミントの葉・・・適宜

下準備と作り方

◆下準備

  • ①コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳100%ヨーグルトを入れ、2時間ほど水分(ホエイ)を切ってドリップヨーグルトをつくる(水切り後、440gが目安)。
  • ②①のドリップヨーグルトに、オリゴ糖を加えてよく混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
  • ③いちごは、縦に、厚さ2~3mmのスライスにし、飾り用のいちご5個分は、とっておく。

◆作り方

  • ①パン1枚の表面に下準備の②のヨーグルトクリームを塗り、スライスしたいちごを並べる。
  • ②①に次のパンを重ね、①と同様にヨーグルトクリームを塗り、スライスしたいちごを並べる。同じ作業をあと2回繰り返す。
    最後に、もう1枚パンをのせる。
  • ③②の表面全体をラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  • ④③の後にパンの耳を切り落とし、パンの上部と側面全体に、ヨーグルトクリームを塗り広げる。
  • ⑤残りのヨーグルトクリームを絞り袋に入れて、上部に絞り出し、スライスした飾り用のいちご、ミントの葉を飾る。

ポイント

  • ドリップヨーグルトに オリゴ糖シロップを加えてヨーグルトクリームを作ります。

  • 出来上がりの表面が、平らになるように、いちごの厚さを揃えてスライスしましょう!

  • パンにヨーグルトクリームといちごを はさんだ後は、ラップをして冷蔵庫で約30分冷やします。生地が落ち着いてからパンの耳をカットすると、層がずれにくく、きれいに揃います。

当社からのひとこと

レシピの感想

クリスマスムードが一段と高まってきましたが、みなさん準備はお済みですか?
今年のクリスマス用に、ヘルシーで見た目が華やかなサンドイッチケーキをつくりました。
生クリームの代わりにヨーグルト、スポンジの代わりに黒糖のサンドイッチ用食パンを使用して、
簡単につくれます。準備に時間がかからないのは、忙しいこの時期は助かることと思います。
普通のサンドイッチ用食パンでもつくれますが、今回はヨーグルトクリームの白色といちごの赤色を
引き立てるために、色のついた黒糖パンを使用しました。色のコントラストがはっきり出るので
おすすめです。
2016年クリスマス、みなさん楽しくお過ごしください♪~Merry Christmas~  

コメント

  • 健康に良くて美味しそうで子供のおやつなどに最適。早速作って貰おうばあばに

    by凛と政太のじいじ

  • 生クリームを使わず、サンドイッチ用食パンで出来るケーキはちょっとヘルシー良いですね。酸味の少ないヨーグルトも嬉しいです。

    bydebukichi

  • 医者からもヨーグルトを摂取するよう言われてがんばって食べてます。

    by岳人

  • 素晴らしく美味しそうなサンドイッチケーキ GOODです!!

    by麦わら帽子

  • 一歳の子供でも食べられる!
    ※はちみつはダメ

    byにゃん子

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