◆下準備

• コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト を入れ、１時間ほど水分（ホエイ）を切ってドリップヨーグルトをつくる。水切り後、250gが目安。
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• 【キャロットラペ＆きゅうり】
• ①ドリップヨーグルトの1/2量に、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、にんにく、ディルの葉を少々ちぎって加え、よく混ぜる。
• ②にんじんは、せん切りにして塩少々をふり、約5分後に軽く水気を絞る。キャロットラぺのドレッシングを加えてよくあえる。
• ③きゅうりは、薄くスライスして軽く塩もみをして、水分を切る。
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• 【かぼちゃ＆グラノーラ】
• ④ドリップヨーグルトの残り1/2量に、お好みではちみつを少々加えて混ぜる。
• ⑤かぼちゃは、皮をとり除き、一口大にカットし、塩少々をして、竹串がすっと刺さるまで蒸す。熱いうちにかるくつぶす。
• ⑥グラノーラに、レーズン、クランベリー、ナッツを混ぜる。