しあわせレシピ

蒸し鶏オンチーズ

ヘルシーな蒸し鶏が「小岩井 ぬるチーズ」のコクで、ひと味違う濃厚な風味に、ナッツの香ばしさとも相性抜群です。

NHKテキスト「きょうの料理」2019年4月号掲載ページより

材料

◆2人分

<レンジ蒸し鶏>

鶏むね肉(皮なし) 300g
小さじ¹⁄₂
酒・水 各大さじ1

〈仕上げ〉

小岩井 ぬるチーズ 40〜50g
黒こしょう(粗びき)、あさつき(小口切り) 各適量
好みのナッツ(くるみ、アーモンドなど) 10g
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
ミニトマト 2コ
クレソン、グリーンリーフ 各適量

作り方

  • 鶏むね肉はフォークで数ヵ所をさし、耐熱容器に入れて塩をふってもみ込む。 酒、分量の水をふってなじませ、10分間おく。ふんわりとラップをして電子レンジに 約3分間かける。裏返してラップをして粗熱が取れるまでおく。

  • 1の蒸し鶏を1㎝幅の斜め切りにして「ぬるチーズ」を塗る。ミニトマトはヘタを取り、 縦半分に切る。

  • 器にクレソン、グリーンリーフを盛り、2を盛り合わせる。刻んだナッツ、黒こしょう(粗びき)、 あさつきを散らし、オリーブ油を回しかける。

当社からのひとこと

このレシピで使った「小岩井 ぬるチーズ」は、やわらかくぬりやすいので、いろいろな料理に手軽に使えますよ!濃厚なコクで、蒸し鶏のおいしさをさらに引き立てます。おつまみにも、おもてなしにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

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