しあわせレシピ

春野菜の明太子ヨーグルト和え

小岩井 生乳 (なまにゅう)100%ヨーグルトと明太子を使った濃厚でクリーミーなソースと和えて、春野菜をおいしくいただきます。

材料

◆2人分

新じゃがいも(小) 6個
砂糖 適量
適量
適量

スナップエンドウ 6本
新玉ねぎ(中) 1/4個

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ4
明太子(中身) 大さじ2
レモン汁 小さじ2
うすくちしょうゆ 小さじ1

作り方

  • 新じゃがいもは皮のまま茹で、熱いうちに皮をむいて食べやすい大きさに切り、砂糖と酢で下味をつけ、塩で味をととのえる。

  • スナップエンドウは筋をとってから茹で、斜め半分に切る。新玉ねぎは薄くスライスする。

  • 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトと皮を取り除いた明太子、レモン汁、うすくちしょうゆを混ぜ合わせる。 

  • 1と2を3と和える。

  • お皿に彩りよく盛り付ける。

当社からのひとこと

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトと明太子のソースは、春野菜によくからみ、なめらかな食感が楽しめますよ。彩りも春らしく、食卓が華やかになる一品です。ぜひつくってみてくださいね。


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