しあわせレシピ

ふんわりグラタン風ハンバーグ

生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをハンバーグに加えることにより、ふんわりジューシーに!さらにヨーグルトをかけて焼き上げた、いつもとひと味ちがう仕上がりです。

材料

◆2人分

小岩井 純良バター  10g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
小さじ1/4

合挽き肉 250g
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ2
生パン粉 1/2カップ
1個
ナツメグパウダー 小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 適量

生パン粉(成形後つける分) 1/4カップ

オリーブオイル 大さじ1

<デミグラスソース>

赤ワイン 80㏄
トマトピューレ 80㏄
50cc
デミグラスソース 大さじ1.5

作り方

  • フライパンに、 「小岩井 純良バター」を熱し、玉ねぎのみじん切り、塩を加えしんなりとするまで炒めてからしっかりと冷ます。

  • ボウルに、合挽き肉、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、1、生パン粉、卵、ナツメグパウダー、塩、こしょう、を加え、粘りが出るまで混ぜる。

  • 2を2等分し、空気を抜くように楕円形に成型してから生パン粉をつける。

  • フライパンにオリーブオイルを熱して、強火でハンバーグの両面を焼く。余分な油が出たらキッチンペーパーでふき取る。

  • 両面に焦げ目がついたら、赤ワイン、トマトピューレ、水、デミグラスソースを加え中火弱で5分間煮込む。

  • スキレット(もしくは、オーブン調理対応可能な耐熱容器)に、5を移し、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をハンバーグの上からかけて200度のオーブンで約8分間焼き上げる。

当社からのひとこと

生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトの優しい酸味とコクは、濃厚なデミグラスソースとの相性が抜群です!ハンバーグを焼く前にパン粉をつけると、ソースがよくからみ、満足感たっぷりな味わいに仕上がります。
休日のランチやおもてなし料理に、ぜひ作ってみてくださいね。

皆さまのコメントをお待ちしております。
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コメント

  • わぁーーー生乳の新しい使い方ですね!是非我が家で挑戦します。

    byルル

  • ホントに美味しかったです。今までは、小さいカップの加糖を買ってきましたが、酸味控えめで滑らかで食べやすく、このまま食べてます。

    byさあみ

  • とても美味しそうなので作ってみたいと思います

    by石井豊子

  • 定番のハンバーグがジューシーに柔らかく、コクもアップして生まれかわりそうです。

    byアナベル

  • 今週末のメニューが決定しました。ハンバーグにヨーグルトとは想像もつきませんでした。

    byしろいいこ

  • 濃厚なソースと生乳とのマリアージュいい感じです。こんな使い方があるんですね!早速トライします!!

    byなな

  • 作りました!!!美味しかったぁ〜

    byワオ

  • すごくおいしそう!!
    今度試してみます

    byかな

  • これならいつものハンバーグも贅沢な感じになりそう!

    by知里

  • これからの季節に、作りたいメニューです!
    大好きな生乳が、生地にも入るんですね。
    作ります!

    byママさん

  • いつものハンバーグに一手間加えるだけで美味しく仕上がりました。
    また作りたいと思います。

    byスザ

  • ヨーグルトを入れる発想が新鮮です!
    是非試してみます!

    byマム

  • 美味しそう〜!
    友人にも教えてあげよ〜!

    byママン

  • ヨーグルト入れるとふんわりと仕上がりました!

    by夏子

  • これは、美味しかった❣️

    byサカエ

  • こんなヨーグルトの使い方があるのですね!是非作ってみます!!

    byふふふ

  • 両親に作ってあげたら、さっぱりとしていて美味しいと大好評でした!素敵なレシピをありがとうございました。お年寄りにもおススメレシピですね♬

    by凛子

  • ヨーグルトかけるとメチャ美味しそうです!!

    byリバリバ

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