生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをハンバーグに加えることにより、ふんわりジューシーに!さらにヨーグルトをかけて焼き上げた、いつもとひと味ちがう仕上がりです。
小岩井 純良バター | 10g |
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玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
塩 | 小さじ1/4 |
合挽き肉 | 250g |
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小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト | 大さじ2 |
生パン粉 | 1/2カップ |
卵 | 1個 |
ナツメグパウダー | 小さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 適量 |
生パン粉(成形後つける分) | 1/4カップ |
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オリーブオイル | 大さじ1 |
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赤ワイン | 80㏄ |
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トマトピューレ | 80㏄ |
水 | 50cc |
デミグラスソース | 大さじ1.5 |
フライパンに、 「小岩井 純良バター」を熱し、玉ねぎのみじん切り、塩を加えしんなりとするまで炒めてからしっかりと冷ます。
ボウルに、合挽き肉、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、1、生パン粉、卵、ナツメグパウダー、塩、こしょう、を加え、粘りが出るまで混ぜる。
2を2等分し、空気を抜くように楕円形に成型してから生パン粉をつける。
フライパンにオリーブオイルを熱して、強火でハンバーグの両面を焼く。余分な油が出たらキッチンペーパーでふき取る。
両面に焦げ目がついたら、赤ワイン、トマトピューレ、水、デミグラスソースを加え中火弱で5分間煮込む。
スキレット(もしくは、オーブン調理対応可能な耐熱容器)に、5を移し、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をハンバーグの上からかけて200度のオーブンで約8分間焼き上げる。
生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトの優しい酸味とコクは、濃厚なデミグラスソースとの相性が抜群です!ハンバーグを焼く前にパン粉をつけると、ソースがよくからみ、満足感たっぷりな味わいに仕上がります。
休日のランチやおもてなし料理に、ぜひ作ってみてくださいね。
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わぁーーー生乳の新しい使い方ですね!是非我が家で挑戦します。
byルル
ホントに美味しかったです。今までは、小さいカップの加糖を買ってきましたが、酸味控えめで滑らかで食べやすく、このまま食べてます。
byさあみ
とても美味しそうなので作ってみたいと思います
by石井豊子
定番のハンバーグがジューシーに柔らかく、コクもアップして生まれかわりそうです。
byアナベル
今週末のメニューが決定しました。ハンバーグにヨーグルトとは想像もつきませんでした。
byしろいいこ
濃厚なソースと生乳とのマリアージュいい感じです。こんな使い方があるんですね!早速トライします!!
byなな
作りました!!!美味しかったぁ〜
byワオ
すごくおいしそう!!
今度試してみます
byかな
これならいつものハンバーグも贅沢な感じになりそう!
by知里
これからの季節に、作りたいメニューです!
大好きな生乳が、生地にも入るんですね。
作ります!
byママさん
いつものハンバーグに一手間加えるだけで美味しく仕上がりました。
また作りたいと思います。
byスザ
ヨーグルトを入れる発想が新鮮です!
是非試してみます!
byマム
美味しそう〜!
友人にも教えてあげよ〜!
byママン
ヨーグルト入れるとふんわりと仕上がりました!
by夏子
これは、美味しかった❣️
byサカエ
こんなヨーグルトの使い方があるのですね!是非作ってみます!!
byふふふ
両親に作ってあげたら、さっぱりとしていて美味しいと大好評でした!素敵なレシピをありがとうございました。お年寄りにもおススメレシピですね♬
by凛子
ヨーグルトかけるとメチャ美味しそうです!!
byリバリバ