しあわせレシピ

カレー風味のチキンソテー クミンヨーグルトソース

パリッとジューシーに焼いたカレー風味のチキンソテーと、それぞれの野菜が、ヨーグルトソースで特別なおいしさに。

NHKテキスト「きょうの料理」2019年8月号掲載ページより

材料

◆2人分

<ヨーグルトソース>

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ6
おろしにんにく 少々
塩、クミンパウダー 各小さじ1/3

<A>

レタス(一口大にちぎる) 大2枚分
紫たまねぎ(縦薄切り) 1/6コ分

鶏もも肉 1枚
塩、こしょう 各少々
カレー粉 小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
オリーブ油 小さじ1

<付け合わせ>

ミディトマト(一口大に切る) 1コ分

作り方

  • ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。

  • Aは冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。

  • 鶏肉は塩、こしょうをふり、カレー粉を全体にまぶす。フライパンにオリーブ油、鶏肉を皮を下にして入れ、中火で3~4分間焼く。焼き色がついたら裏返し、白ワインを加え、ふたをして3分間ほど蒸し焼きにする。まな板に取り出して3~5分間おき、2㎝幅に切る。

  • 器に2、ミディトマト、3を盛り、1をかける。

当社からのひとこと

やさしい酸味の「小岩井 生乳100%ヨーグルト」にクミンとにんにくを加えたトルコ風ソースは、なめらかでコクがあり、お肉も野菜もひと味違うおいしさに。
おつまみにも、おもてなしにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

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