しあわせレシピ

しっとりローストポークりんごソテー添え

お肉を「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」につけこんでから焼き上げるので、しっとりとした仕上がりに。「小岩井 純良バター」でソテーしたりんごとも、とてもよく合います。

材料

◆4人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

<ローストポーク>

豚ロース肉(脂身に切れ目をいれておく) 500g
ホエイ(ドリップ(水切り)ヨーグルトの際に出た水分) 約100ml
にんにく 1片(すりおろす)
はちみつ 大さじ1
10g

ローズマリー 2本
オリーブオイル 大さじ1
こしょう 適量

<りんごソテー>

りんご(紅玉) 1個
シナモンスティック 2本
小岩井 純良バター 30g

<ヨーグルトソース>

ドリップ(水切り)ヨーグルト 200g分
パセリみじん切り 大さじ2
にんにくすりおろし 適量
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 小さじ2
適量

※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

※はちみつの代わりに、きび砂糖などでも代用できます。

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)。

  • ポリ袋に1のドリップ(水切り)で出たホエイ、にんにく、はちみつ、塩、豚ロース肉を入れてもんでから常温で1時間程度おく。

  • オーブン対応可能な鍋に、「小岩井 純良バター」を入れ、8等分に切ったりんご、シナモンスティックをソテーする。

  • 2の豚ロース肉からホエイをふきとり、フライパンにオリーブオイルを入れ、脂身側から脂を落とすように表面を香ばしく焼く。  

  • 4を3の鍋に入れ、こしょうをふり、ローズマリーを加え、150度に温めたオーブンで約35分焼く。

  • 5を予熱で10分程度休ませてから豚ロース肉を切り分け、ソテーしたりんごとともにお皿に盛り、ヨーグルトソース(材料すべてを混ぜ合わせておく)を添える。

当社からのひとこと

オーブンで焼く前に、フライパンで焦げ目をつけるひと手間をかけると、よりこんがりと香ばしいローストポークに仕上がります。
ソテーしたりんごと、白いヨーグルトソースを添えたら、特別な日にぴったりな華やかな一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

皆さまのコメントをお待ちしております。
※コメントの投稿方法:この画面を下方向にスクロールすると、コメントの投稿画面があります。入力する項目は、「お名前(ニックネーム)」「コメント」の2つです。入力が終わりましたら、画面下部の「送信」をクリックしてください。

コメント

  • 豪華な一品なのにとても作り方が簡単ですね!クリスマスに作ってみますねぇ〜♬

    byひーちゃん

  • クリスマスに作りました。
    美味しくて大好評でした!

    byモーリー

コメントの投稿


画像の中に見える文字を入力してください。

  • ※掲載されるまでに日数をいただいております。
  • ※個人が特定できる情報、誹謗中傷、公序良俗に反する投稿、重複投稿は削除させていただきます。
  • ※弊社のWeb サイト上への掲載およびその他広告宣伝物として二次利用させていただく場合がございますので、その旨ご了承ください。