しあわせレシピ

チーズ白玉とたっぷり野菜のクリームスープ

白玉の生地に「小岩井 ぬるチーズ」を練りこみ、センターにもチーズを入れました。スープにもチーズを加えて深いコクのあるおいしさ。もちもち白玉と、とろーりチーズがおいしいクリームスープです。

NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」レシピコンテスト

応募レシピより

材料

◆4人分

白玉粉 50g
「小岩井 ぬるチーズ」 (生地用)10g
40ml

「小岩井 ぬるチーズ」 (包む用)20g

玉ねぎ 1/2コ
ごぼう 60g
人参 1/2本
しめじ 1/4株
小松菜 1/2把
ベーコン 40g
オリーブ油 大さじ1
130ml
牛乳 150ml
「小岩井 ぬるチーズ」 20g
塩・胡椒 適量

作り方

  • <下ごしらえ・準備>
    ・野菜とベーコンは7mm角に切る。
    ・白玉を茹でる湯を沸かす。
    ・包む用の「小岩井 ぬるチーズ」を8等分にしておく。

  • 白玉粉に生地用の「小岩井 ぬるチーズ」と水を加えてこねる。(耳たぶくらいの固さにする)8等分して包む用の「小岩井 ぬるチーズ」を包み、丸く整える。

  • 2を茹でる。浮き上がったら1分ほど茹でて冷水にとり冷ます。

  • 鍋にオリーブ油を熱しベーコンと野菜を炒める。

  • 水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。(中火10分)

  • 牛乳・「小岩井 ぬるチーズ」を加え、沸騰直前まで加熱する。
    白玉を加え温め、塩、胡椒で味を整える。

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