しあわせレシピ

シチリア風イワシのオーブン焼き

「小岩井 ぬるチーズ」をぬったイワシをオーブンで焼きあげる、おもてなしにもぴったりな一品です。

材料

◆材料2人分

「小岩井 ぬるチーズ」 大さじ2
ねりからし 小さじ1

生パン粉 100ml
バジル 4枚
にんにく(すりおろし) 少々
アーモンドロースト 4粒
カレンズレーズン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2

イワシ(開いた状態) 4枚
塩・こしょう 各少々

作り方

  • 「小岩井 ぬるチーズ」とねりからしを練る。

  • 生パン粉に、にんにく、刻んだバジルとアーモンド、カレンズ、オリーブオイルを入れて混ぜる。

  • イワシの水分を拭き取り、塩・こしょうをふる。

  • 3のイワシに、1をぬり、2をのせて包み込み、楊枝で留める。

  • 器にオリーブオイル(分量外)をひき、4を並べる。

  • 180度のオーブンで、15分程度焼き、焦げ目をつける。 

当社からのひとこと

「小岩井 ぬるチーズ」は、オーブンで焼いてもイワシの横に溶け出しにくいので、見た目も美しく仕上がります。

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