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ヨーグルトでほっこりポテトサラダ

ヨーグルトでほっこりポテトサラダ

材料

◆材料　２人分

じゃがいも(大)	2個（360g程度）
インゲン	6本
塩（じゃがいもゆで用）	小さじ1/8
塩（インゲン下ゆで用）	小さじ 1/8
小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト	200g

生ハム	2枚
ルッコラ	4枚（パセリなどでも良い）
オリーブオイル	小さじ2

粗びき黒こしょう	少々

作り方

じゃがいもは皮をむき、12等分に切る。インゲンは、塩ゆでする。
小鍋に、1のじゃがいもと、小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト、塩を加え、中火弱で竹串が通るまでゆでる。（約10分）
2の蓋をはずし、水分を飛ばす。
3のじゃがいもを木ベラで粗くつぶし、塩で味を調える。
4を器に盛り付け、3等分に切ったインゲン、生ハム、ルッコラを盛り付ける。
5にオリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふり仕上げる。

当社からのひとこと

生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトのやさしい酸味で、じゃがいも本来の味が楽しめるさっぱりとしたポテトサラダです。生ハムとルッコラを飾れば、おしゃれでワンランク上のおいしさに仕上がりますよ。おもてなしにぴったりな一品です！ぜひつくってみてくださいね。

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