しあわせレシピ

巣ごもり卵のヨーグルトソース

「小岩井 生乳 (なまにゅう)100%ヨーグルト」を使ったクリーミーなソースは、ゆで卵とよく合い、見た目もかわいい巣ごもり卵です。

材料

◆材料 2人分

2個

<ヨーグルトソース>

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ4
ボンレスハム(みじん切り) 30g
ナツメグパウダー 少々
少々
こしょう 少々

<キャロットラぺ>

人参(千切り) 50g
少々
小岩井 オレンジマーマレード 小さじ1
白ワインヴィネガー 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
こしょう 少々

お好みのハーブ 適量

作り方

  • <ヨーグルトソース>のすべての材料を混ぜ合わせる。

  • ゆで卵をつくり殻をむき、盛り付け時に安定するように下側を少し切る。

  • 人参の千切りに塩をふって5分置き、水気をしぼり、「小岩井 オレンジマーマレード」、白ワインヴィネガー、オリーブオイル、こしょうを加え混ぜ合わせる。

  • 皿に3の人参をこんもりと盛り付け、中央にくぼみをつける。

  • 4のくぼみに、2のゆで卵をのせ、1のヨーグルトソースをかけ、お好みのハーブを添える。

当社からのひとこと

今回は、フランス料理の定番「ウフ・マヨネーズ」(ウフ(oeuf)はフランス語で卵を意味します)をマヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってヘルシーにつくります。「小岩井 生乳 (なまにゅう)100%ヨーグルト」は、なめらかでやさしい酸味なのでソースづくりには最適です。
キャロットラペを添えて巣ごもり風にアレンジ!ごちそう感が増すので、おもてなしにもぴったりな一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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コメント

  • ヨーグルトソースは勿論ですが、キャロットラペ美味しい!感動しました。

    byぴこぴこ

  • 可愛いレシピなので、にんじん嫌いの子供が喜んで人参を食べてくれました。優しい酸味のソースも大好評でした

    byニンニン

  • かわいい

    byあお

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