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夏野菜と鶏肉のトマトヨーグルト煮込み

夏野菜と鶏肉のトマトヨーグルト煮込み

材料

◆2人分

鶏もも肉	1枚（350g程度）
塩	適量
こしょう	少々
生姜（すりおろし）	5g
小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト	100g

にんにく	1かけ
玉ねぎ	1/4個
パプリカ	1/2個
インゲン	4本
ズッキーニ	1/2本
セロリ	1/4本

オリーブオイル	大さじ1
唐辛子	1本
白ワイン	50ml
水	30ml
トマト水煮（こしたもの）	1/2缶（1缶380 g程度）

小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト	50g
パプリカパウダー	適量

作り方

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、生姜（すりおろし）、「小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」を混ぜ合わせ、30分漬け込む。
野菜を食べやすい大きさに切る。（にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、パプリカは3cm幅のくし切り、インゲンは4cmに切り、ズッキーニは1cm幅に切り、セロリは1cm幅にスライスする。）
煮込み用の鍋に、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子を入れ弱火で香りを出してから、玉ねぎを加え炒める。
3に、1と残りの野菜を加え炒める。
4に白ワインを加え混ぜ、水、トマト水煮（こしたもの）を加えふたをして30分中火で煮る。
鶏もも肉が柔らかくなったらパプリカパウダーを加え混ぜ合わせ、器に盛り、「小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」をかけ、お好みで仕上げにもパプリカパウダーをかける。

当社からのひとこと

ヨーグルトに漬け込んだやわらかい鶏もも肉と、野菜からとけ出したうま味や栄養素をたっぷりと味わえます。仕上げに「小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」でコクをプラス！パンにのせて食べるのもおすすめですよ♪ぜひつくってみてくださいね。

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