しあわせレシピ

夏野菜と鶏肉のトマトヨーグルト煮込み

ヨーグルトで漬け込んだ鶏肉はやわらかく、夏野菜もたっぷり食べられる煮込み料理です!

材料

◆2人分

鶏もも肉 1枚(350g程度)
適量
こしょう 少々
生姜(すりおろし) 5g
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 100g

にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
インゲン 4本
ズッキーニ 1/2本
セロリ 1/4本

オリーブオイル 大さじ1
唐辛子 1本
白ワイン 50ml
30ml
トマト水煮(こしたもの) 1/2缶(1缶380 g程度)

作り方

  • 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、生姜(すりおろし)、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を混ぜ合わせ、30分漬け込む。

  • 野菜を食べやすい大きさに切る。(にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、パプリカは3cm幅のくし切り、インゲンは4cmに切り、ズッキーニは1cm幅に切り、セロリは1cm幅にスライスする。)

  • 煮込み用の鍋に、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子を入れ弱火で香りを出してから、玉ねぎを加え炒める。

  • 3に、1と残りの野菜を加え炒める。

  • 4に白ワインを加え混ぜ、水、トマト水煮(こしたもの)を加えふたをして30分中火で煮る。

  • 鶏もも肉が柔らかくなったらパプリカパウダーを加え混ぜ合わせ、器に盛り、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をかけ、お好みで仕上げにもパプリカパウダーをかける。

当社からのひとこと

ヨーグルトに漬け込んだやわらかい鶏もも肉と、野菜からとけ出したうま味や栄養素をたっぷりと味わえます。仕上げに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」でコクをプラス!パンにのせて食べるのもおすすめですよ♪ぜひつくってみてくださいね。


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コメント

  • 夏にさっぱりしていて、いいですね!
    我が家の夏の定番にします。

    bykoko

  • 美味しかったです。
    生乳が生かされたレシピですね!

    bykokomi

  • ヨーグルトを使うことでお肉が柔らかくなるみたいなので、試してみたいと思います。

    byジャム

  • 作ります

    byチエパパ

  • しあわせレシピですね。食卓に並んだらしあわせになります。鶏肉が柔らかそう。小岩井のヨーグルトだったらカレーに負けない仕事しそう

    byワンピース

  • お肉も柔らかくておいしかったです!

    byなつき

  • これなら食欲の落ちる夏でも食べられそう!
    さっさく試してみます。

    by

  • お肉が柔らくなって、臭みもなくなり
    びっくりしました!本当に美味しくできました!!
    素敵なレシピをありがとうございます。

    byruru

  • 我が家の夏の定番メニューになりました!

    bykiriko

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