ヨーグルトで漬け込んだ鶏肉はやわらかく、夏野菜もたっぷり食べられる煮込み料理です!
鶏もも肉 | 1枚(350g程度) |
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塩 | 適量 |
こしょう | 少々 |
生姜(すりおろし) | 5g |
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト | 100g |
にんにく | 1かけ |
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玉ねぎ | 1/4個 |
パプリカ | 1/2個 |
インゲン | 4本 |
ズッキーニ | 1/2本 |
セロリ | 1/4本 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
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唐辛子 | 1本 |
白ワイン | 50ml |
水 | 30ml |
トマト水煮(こしたもの) | 1/2缶(1缶380 g程度) |
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト | 50g |
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パプリカパウダー | 適量 |
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、生姜(すりおろし)、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を混ぜ合わせ、30分漬け込む。
野菜を食べやすい大きさに切る。(にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、パプリカは3cm幅のくし切り、インゲンは4cmに切り、ズッキーニは1cm幅に切り、セロリは1cm幅にスライスする。)
煮込み用の鍋に、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子を入れ弱火で香りを出してから、玉ねぎを加え炒める。
3に、1と残りの野菜を加え炒める。
4に白ワインを加え混ぜ、水、トマト水煮(こしたもの)を加えふたをして30分中火で煮る。
鶏もも肉が柔らかくなったらパプリカパウダーを加え混ぜ合わせ、器に盛り、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をかけ、お好みで仕上げにもパプリカパウダーをかける。
ヨーグルトに漬け込んだやわらかい鶏もも肉と、野菜からとけ出したうま味や栄養素をたっぷりと味わえます。仕上げに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」でコクをプラス!パンにのせて食べるのもおすすめですよ♪ぜひつくってみてくださいね。
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bykoko
美味しかったです。
生乳が生かされたレシピですね!
bykokomi
ヨーグルトを使うことでお肉が柔らかくなるみたいなので、試してみたいと思います。
byジャム
作ります
byチエパパ
しあわせレシピですね。食卓に並んだらしあわせになります。鶏肉が柔らかそう。小岩井のヨーグルトだったらカレーに負けない仕事しそう
byワンピース
お肉も柔らかくておいしかったです!
byなつき
これなら食欲の落ちる夏でも食べられそう!
さっさく試してみます。
by葵
お肉が柔らくなって、臭みもなくなり
びっくりしました!本当に美味しくできました!!
素敵なレシピをありがとうございます。
byruru
我が家の夏の定番メニューになりました!
bykiriko