しあわせレシピ

海老と鶏肉のヘルシーしゅうまいレタス包み

しゅうまいの皮の代わりにレタスで包んだヘルシーでジューシーなしゅうまいです。ヨーグルトのやさしい酸味とも相性抜群です!

材料

◆2人分(8個分)

むき海老 60g
鶏ひき肉 125g
小さじ1/2
長ネギ(みじん切り) 10g
しいたけ(みじん切り) 1枚
生姜汁 小さじ1/2
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 40g
春雨(1㎝に切る) 10g

レタス(千切り) 4枚(約80g)

<ヨーグルトだれ>

からし 適量

作り方

  • <下準備><ヨーグルトだれ>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。 (水切り中は、冷蔵庫で保管してください。)

  • むき海老は、包丁の背でつぶし細かく切る。

  • ボウルに、むき海老、鶏ひき肉、塩、長ネギ、しいたけ、生姜汁、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、ハサミで1cmに切った春雨を加えよく練り合わせる。

  • 3を8等分にして丸め、表面に千切りにしたレタスをまぶす。

  • 蒸し器で、5分程度強火で蒸す。<下準備>のドリップ(水切り)ヨーグルトと塩を混ぜたヨーグルトだれと、からしを添える。

当社からのひとこと

しゅうまいの皮の代わりにレタスを使ったヘルシーなしゅうまいのご紹介です。海老や鶏肉を入れることで食感も楽しめ、ボリューム満点な一品になります。ヨーグルトだれをたっぷり付けてお召し上がりください。からしの風味とも良く合いますよ!ぜひつくってみてくださいね。


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