しあわせレシピ

水切り豆腐とヨーグルトの柚子胡椒添え

水切り豆腐にヨーグルトとオリーブオイルをかけて柚子胡椒を添えるだけのシンプルな一品です。組み合わせの妙が光ります。

材料

◆2人分

柚子胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ2

作り方

  • 豆腐は、重石をして冷蔵庫で1時間おく。

  • 「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」に塩を加えよく混ぜる。

  • 器に、2等分にした豆腐を盛り付け2をかける。

  • 3の上に、柚子胡椒を添えて、オリーブオイルをかける。

当社からのひとこと

柚子胡椒の香り高さと力強い塩気を、きめ細かなソースのようなヨーグルトとオリーブオイルが包み込み、水切り豆腐の甘みと相まって、簡単でありながら上質さを感じられる一品です。豆腐とヨーグルトは意外な組み合わせですが、ひとくち食べるとそれまでのイメージが全く変わります!ぜひつくってみてくださいね。

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