しあわせレシピ

いちごの赤ワイン煮 ヨーグルト添え

ほんのりとスパイス香る赤ワイン煮をヨーグルトでいただく一皿です。

材料

◆2人分

〈ドリップ(水切り)ヨーグルト〉

いちご 12個(約240g)

<赤ワインスープ>

赤ワイン 150ml
50ml
砂糖 20g
クローブ 1個
八角 1個
シナモンスティック 1本

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください。)

  • <赤ワインスープ>鍋に、赤ワイン、水、砂糖、クローブ、八角、シナモンスティックを入れて沸騰させる。

  • 2に、ヘタを取ったいちごを加え弱火で、3分煮込み、そのまま冷やす。

  • 器にいちごを盛り付け、1のドリップ(水切り)ヨーグルトに砂糖を混ぜ合わせ、たっぷりとのせる。

  • 仕上げに、赤ワインスープをかける。

当社からのひとこと

いちごの酸味と甘味が、赤ワインの風味で深みのある味わいに。お子さまや、アルコールが苦手な方がお召し上がりになる場合は、赤ワインをしっかり沸騰させてアルコールを飛ばしてくださいね。 
おもてなしのデザートとしていかがでしょうか。

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