しあわせレシピ

鶏肉とヨーグルトのさっぱりシチュー

ヨーグルトらしい白さが特長の、バターもクリームも使わないさっぱりとヘルシーなシチューです。

材料

◆2人分

鶏もも肉 200g
2g

玉ねぎ 60g
にんじん 80g
じゃがいも 1個
セロリ 1/4本
インゲン 2本

チキンブイヨン 360ml

片栗粉 大さじ1(大さじ2の水で溶く)

ローズマリー 少々

こしょう 少々

作り方

  • 鶏もも肉の皮と筋を取り一口サイズに切り、塩をふり5分おく。

  • 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、インゲンは2cm角に切る。

  • 鍋に、チキンブイヨンを入れ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリを加え、ふたをして中火弱で野菜に火を通す。

  • 3に、1の余分な水分をふき取った鶏もも肉を加え、ふたをして弱火で10分煮込む。

  • 4に、インゲンを加え、水溶き片栗粉を加えとろみが出るまで煮る。

  • 火を止めて、「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」を加え、刻んだローズマリーを加える。

当社からのひとこと

ヨーグルトより先に水溶き片栗粉を加えることで、ヨーグルトの分離を防げるのがポイント。
セロリやローズマリーの風味が、「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」ならではのミルキーな味わいやさわやかな酸味にマッチして、リッチでいてヘルシーなシチューに仕上がります。

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