「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」のまろやかなコクと、はまぐりのうま味を楽しめる洋風リゾットです。
はまぐり | 8個 |
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にんにく | 1かけ |
玉ねぎ | 1/4個 |
菜の花 | 3本 |
白ワイン | 50ml |
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オリーブオイル | 大さじ1 |
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米 | 50g |
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト | 200g |
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水 | 150ml |
塩 | 適量 |
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黒こしょう | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
はまぐりはよく洗い、砂抜きをする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
菜の花は、塩茹でし1.5cmに切る。
小鍋に、はまぐりと白ワインを加えふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止め、汁をこす。
フライパンに、オリーブオイル 大さじ1、にんにく、玉ねぎを加え軽く炒める。
3に、米を加え透明になるまで炒める。
4に、2のこした汁と、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、水を少しずつ加え、好みのかたさまで煮る。(12分前後)
*塩味は、お好みで調整してください。
5に2のはまぐり、菜の花を加え軽く混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル適量をかける。
「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を加えるとクリーミーな仕上がりに!できたてのリゾットは、はまぐりと菜の花の香りが広がり、食欲をそそる一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
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