しあわせレシピ

はまぐりと菜の花のヨーグルト風味リゾット

「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」のまろやかなコクと、はまぐりのうま味を楽しめる洋風リゾットです。

材料

◆2人分

はまぐり 8個
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/4個
菜の花 3本

白ワイン 50ml

オリーブオイル 大さじ1
50g

適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量

作り方

  • はまぐりはよく洗い、砂抜きをする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
    菜の花は、塩茹でし1.5cmに切る。

  • 小鍋に、はまぐりと白ワインを加えふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止め、汁をこす。

  • フライパンに、オリーブオイル 大さじ1、にんにく、玉ねぎを加え軽く炒める。

  • 3に、米を加え透明になるまで炒める。

  • 4に、2のこした汁と、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、水を少しずつ加え、好みのかたさまで煮る。(12分前後)
    *塩味は、お好みで調整してください。

  • 5に2のはまぐり、菜の花を加え軽く混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル適量をかける。

当社からのひとこと

「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を加えるとクリーミーな仕上がりに!できたてのリゾットは、はまぐりと菜の花の香りが広がり、食欲をそそる一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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コメント

  • はまぐりと菜の花の組み合わせが良いですね。

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