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はまぐりと菜の花のヨーグルト風味リゾット

はまぐりと菜の花のヨーグルト風味リゾット

材料

◆2人分

はまぐり	8個
にんにく	1かけ
玉ねぎ	1/4個
菜の花	3本

白ワイン	50ml

オリーブオイル	大さじ1
米	50g

小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト	200g
水	150ml

塩	適量
黒こしょう	適量
オリーブオイル	適量

作り方

はまぐりはよく洗い、砂抜きをする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
菜の花は、塩茹でし1.5ｃｍに切る。
小鍋に、はまぐりと白ワインを加えふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止め、汁をこす。
フライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにく、玉ねぎを加え軽く炒める。
3に、米を加え透明になるまで炒める。
4に、2のこした汁と、「小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」、水を少しずつ加え、好みのかたさまで煮る。（12分前後）
＊塩味は、お好みで調整してください。
5に2のはまぐり、菜の花を加え軽く混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル適量をかける。

当社からのひとこと

「小岩井生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」を加えるとクリーミーな仕上がりに！できたてのリゾットは、はまぐりと菜の花の香りが広がり、食欲をそそる一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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