しあわせレシピ

鶏もも肉のヨーグルト柚子胡椒焼き

材料

◆2人分【調理時間20分(漬け込み時間は除く)】

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ3
鶏もも肉 350g
アスパラガス 4本
大さじ1
柚子胡椒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 少々

A(ソース用)

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ2
細ねぎ(小口切り) 2本分
少々
しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  • 鶏もも肉は好みで皮をむき一口大に切る。アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき4等分の長さに切る。

  • ボウルに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、酒、柚子胡椒、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。切った鶏もも肉を入れてよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間ほどおく。

  • 竹串(トースターに入るサイズ)または金串に2とアスパラガスを2~4つずつ(串の長さに応じて)交互にさす。

  • トースター付属の鉄板(トレー等)にアルミホイルを広げ、その上に3をのせる。アルミホイルをかぶせて600Wで8分焼く。アルミホイルを外し、焼き目がつくまで更に3~4分焼く。
    ※魚焼きグリルの場合も、表面にアルミホイルをかぶせて中火で8分焼く。アルミホイルを外し、焼き目がつくまで3~4分焼く。

  • Aを合わせた「ヨーグルトソース」を添えていただく。

当社からのひとこと

「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」はとてもなめらかなので、柚子胡椒と混ぜ合わせやすく、鶏もも肉にもよくなじみます。柚子胡椒の風味はそのままに、辛みはヨーグルトのコクでマイルドになります。また、ヨーグルトをもみ込むことで鶏もも肉はしっとりやわらかくすることができます。

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