しあわせレシピ

ヨーグルトとパプリカのロールマリネ

ヨーグルトのやさしい酸味とパプリカの甘みがよく合う一品です。

材料

◆2人分

パプリカ 1個
アンチョビ 2枚
イタリアンパセリ 1本
にんにく 少々
少々
こしょう 少々

バルサミコ酢 適量
オリーブオイル 適量

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • パプリカは、網で表面に焦げ目が付くまで焼き、氷水で冷やす。

  • 2の皮をむく。

  • 3の水気をふき取り6等分に切る。
    アンチョビ、イタリアンパセリはみじん切り、にんにくはすりおろす。

  • 1とアンチョビ、イタリアンパセリ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  • パプリカで5をロールする。
    お好みでバルサミコ酢、オリーブオイルをかける。

当社からのひとこと

パプリカでヨーグルトをロールした見た目にも楽しく食卓が華やかになる一品です。
アンチョビの深みのある塩味とバルサミコ酢が料理の味を引き立てますよ。
ぜひつくってみてくださいね。

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