しあわせレシピ

ヨーグルトと柚子味噌のなす田楽

トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。

材料

◆2人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 200g
なす 2本
少々
柚子味噌(市販品) 大さじ1(お好みで調整)
揚げ油 適量
白ごま 少々

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。

  • ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。

  • 約170度の油で、なすを揚げる。

  • なすに3をぬる。

  • 魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。

当社からのひとこと

なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね!香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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コメント

  • 母の作ってるナスが、山程できます。メニューに困っていた時このブログ発見!有難い!早速今からヨーグルト準備します。

    byサラちゃんのババ

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